Texto do Professor Dr. Carlos Alexandre Fett, especializado em refrigerantes gaseificados.<\/p>\n

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Na verdade, a f\u00f3rmula ‘secreta’ da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectr\u00f4metro-\u00f3tico, e basicamente at\u00e9 os cachorros a conhecem. S\u00f3 que n\u00e3o d\u00e1 para fabricar igual, a n\u00e3o ser que voc\u00ea tenha uns 10 bilh\u00f5es de d\u00f3lares para brigar com a Coca-Cola na justi\u00e7a, porque eles v\u00e3o cair matando.<\/p>\n

A f\u00f3rmula da Pepsi tem uma diferen\u00e7a b\u00e1sica da Coca-Cola e \u00e9 proposital exatamente para evitar processo judicial. N\u00e3o \u00e9 diferente porque n\u00e3o conseguiram fazer igual n\u00e3o, \u00e9 de prop\u00f3sito, mas pr\u00f3ximo o suficiente para atrair o consumidor da Coca-Cola que quer um gostinho diferente com menos sal e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Entre outras coisas, fui eu quem tive que aprender tudo sobre refrigerante gaseificado para produzir o guaran\u00e1 Golly (aqui nos EUA) que usa o concentrado Brahma. Est\u00e1 no mercado at\u00e9 hoje, mas falhou terrivelmente em estrat\u00e9gia promocional e vende s\u00f3 para o mercado local.<\/p>\n

Tive que aprender qu\u00edmica, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, \u00e1cidos, cafe\u00edna, enlatamento, produ\u00e7\u00e3o de label de lata, permiss\u00f5es, aprova\u00e7\u00f5es, etc. Montei um mini-laborat\u00f3rio de an\u00e1lise de produto, equipamento at\u00e9 para analisar quantidade de s\u00f3lidos. At\u00e9 desenvolvi programas para computador para c\u00e1lculo da f\u00f3rmula com base nos volumes e tipo de envasamento (pl\u00e1stico ou alum\u00ednio), pois isso muda os valores e o sabor. Tivemos at\u00e9 equipe de competi\u00e7\u00e3o em stock-car.<\/p>\n

Tire a imensa quantidade de sal que a Coca-Cola usa (50mg de s\u00f3dio na lata) e voc\u00ea ver\u00e1 que a Coca-Cola fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e porcaria, adocicado e enjoado. \u00c9 exatamente o Cloreto de S\u00f3dio em exagero (que eles dizem ser ‘very low sodium’) que refresca e ao mesmo tempo d\u00e1 sede em dobro, pedindo outro refrigerante. E n\u00e3o enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que tamb\u00e9m aparece de maneira bem exacerbada: 39 gramas de a\u00e7\u00facar (sacarose).<\/p>\n

\u00c9 rid\u00edculo, dos 350 gramas de produto l\u00edquido, mais de 10% \u00e9 a\u00e7\u00facar. Imagine numa lata de Coca-Cola, mais de 1 cent\u00edmetro e meio da lata \u00e9 a\u00e7\u00facar puro. Isso d\u00e1 aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE A\u00c7\u00daCAR POR LATA!<\/p>\n

– F\u00f3rmula da Coca-Cola?<\/strong><\/p>\n

Simples: Concentrado de A\u00e7\u00facar queimado – caramelo – para dar cor escura e gosto; \u00c1cido Ortofosf\u00f3rico (azedinho); Sacarose – a\u00e7\u00facar (HFCS – High Fructose Corn Syrup – a\u00e7\u00facar l\u00edquido da frutose do milho); Extrato da folha da planta COCA (\u00c1frica e \u00cdndia) e poucos outros aromatizantes naturais de outras plantas, Cafe\u00edna, e conservante que pode ser Benzoato de S\u00f3dio ou Benzoato de Pot\u00e1ssio, Di\u00f3xido de Carbono de mont\u00e3o para fritar a l\u00edngua quando voc\u00ea a toma e junto com o sal dar a sensa\u00e7\u00e3o de refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O uso de \u00c1cido Ortofosf\u00f3rico e n\u00e3o o \u00c1cido C\u00edtrico como todos os outros usam, \u00e9 para dar a sensa\u00e7\u00e3o de dentes e boca limpa ao beber, o Fosf\u00f3rico literalmente frita tudo e em quantidade pode at\u00e9 causar decapamento do esmalte dos dentes, coisa que o C\u00edtrico ataca com muito menor viol\u00eancia, pois o Artofosf\u00f3rico ‘chupa’ todo o C\u00e1lcio do organismo, podendo causar at\u00e9 Osteoporose, sem contar o comprometimento na forma\u00e7\u00e3o dos ossos e dentes das crian\u00e7as em idade de forma\u00e7\u00e3o \u00f3ssea, dos 2 aos 14 anos. Tente comprar \u00c1cido Fosf\u00f3rico para ver as mil recomenda\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a e manuseio (queima o cristalino do olho, queima a pele, etc.).<\/p>\n

S\u00f3 como informa\u00e7\u00e3o geral, \u00e9 proibido usar \u00c1cido Fosf\u00f3rico em qualquer outro refrigerante, s\u00f3 a Coca-Cola tem permiss\u00e3o, (claro, se tirar, a Coca-Cola ficar\u00e1 com gosto de sab\u00e3o).<\/p>\n

O Extrato da Coca e outras folhas quase n\u00e3o mudam nada no sabor, \u00e9 mais efeito cosm\u00e9tico e mercadol\u00f3gico, assim como o guaran\u00e1, voc\u00ea n\u00e3o sente o gosto dele, nem cheiro, (o verdadeiro guaran\u00e1 tem gosto amargo) ele est\u00e1 l\u00e1 at\u00e9 porque legalmente tem que estar (quest\u00e3o de registro comercial), mas se tirar voc\u00ea nem nota diferen\u00e7a no gosto.<\/p>\n

O gosto \u00e9 dado basicamente pelas quantidades diferentes de A\u00e7\u00facar, A\u00e7\u00facar Queimado, Sais, \u00c1cidos e Conservantes. Tem uma empresa qu\u00edmica aqui em Bartow, sul de Orlando. J\u00e1 os visitei in\u00fameras vezes e eles basicamente produzem aromatizantes e ess\u00eancias para sucos. Sais concentrados e ess\u00eancias o dia inteiro, caminh\u00e3o atr\u00e1s de caminh\u00e3o. Eles produzem isso para f\u00e1bricas de sorvete, refrigerantes, sucos, enlatados, at\u00e9 comida colorida e aromatizada.<\/p>\n

Visitando a f\u00e1brica, pedi para ver o dep\u00f3sito de concentrados das frutas, que deveria ser imenso, cheio de reservat\u00f3rios imensos de laranja, abacaxi, morango, e tantos outros (comentei). O sujeito olhou para mim, deu uma risadinha e me levou para visitar os dep\u00f3sitos imensos de corantes e mais de 50 tipos de componentes qu\u00edmicos. O refrigerante de Laranja, o que menos tem \u00e9 laranja; Morango, at\u00e9 os gominhos que ficam em suspens\u00e3o s\u00e3o feitos de goma (uma liga qu\u00edmica que envolve um semipol\u00edmero). Abacaxi \u00e9 um festival de \u00e1cidos e mais goma. Ess\u00eancia para sorvete de Abacate? Usam at\u00e9 Per\u00f3xido de Hidrog\u00eanio (\u00e1gua oxigenada) para dar aquela sensa\u00e7\u00e3o de arrasto espumoso no c\u00e9u da boca ao comer, t\u00edpico do abacate.<\/p>\n

O segundo refrigerante mais vendido aqui nos Estados Unidos \u00e9 o Dr. Pepper, o mais antigo de todos, mais antigo que a pr\u00f3pria Coca-Cola. Esse refrigerante era vendido obviamente sem refrigera\u00e7\u00e3o e sem gaseifica\u00e7\u00e3o em mil oitocentos e pedrada, em garrafinhas com rolha como medicamento, nas carro\u00e7as ambulantes que voc\u00ea v\u00ea em filmes do velho oeste americano. Al\u00e9m de tirar dor de barriga e unha encravada, tamb\u00e9m tirava mancha de ferrugem de cortina, al\u00e9m de ajudar a renovar a graxa dos eixos das carro\u00e7as. Para quem n\u00e3o sabe, Dr. Pepper tem um sabor horr\u00edvel, e \u00e9 muito f\u00e1cil de experimentar em casa: pegue Gelol Spray, (aquele que voc\u00ea usa quando leva um chute na canela) e d\u00ea um bom spray na boca! Esse \u00e9 o gosto do tal famoso Dr.Pepper que vende muito por aqui.<\/p>\n

– Refrigerante DIET<\/strong><\/p>\n

Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? N\u00e3o uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubula\u00e7\u00e3o de pvc… Olha, s\u00f3 para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet t\u00eam vida muito curta. O Aspartame, por exemplo, ap\u00f3s 3 semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo.<\/p>\n

Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros qu\u00edmicos, um para esticar a vida do Aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo qu\u00edmico, outro para neutralizar a cor dos dois qu\u00edmicos juntos que deixam o l\u00edquido turvo, outro para manter o terceiro qu\u00edmico em suspens\u00e3o, sen\u00e3o o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristaliza\u00e7\u00e3o do Aspartame, outro para real\u00e7ar, dar ‘edge’ no \u00c1cido C\u00edtrico ou Fosf\u00f3rico que acaba sofrendo pela influ\u00eancia dos 4 produtos qu\u00edmicos iniciais, e assim vai… A lista \u00e9 enorme.<\/p>\n

Depois de toda essa minha experi\u00eancia com produ\u00e7\u00e3o e estudo de refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual \u00e9 o melhor refrigerante? \u00c1gua filtrada, de prefer\u00eancia duplamente filtrada, laranja ou lim\u00e3o espremido e gelo… Mais nada!!! Nem a\u00e7\u00facar, nem sal.<\/p>\n

Professor Dr. Carlos Alexandre Fett, Faculdade de Educa\u00e7\u00e3o F\u00edsica da UFMT, Mestrado de Nutri\u00e7\u00e3o da UFMT, Laborat\u00f3rio de Aptid\u00e3o F\u00edsica e Metabolismo – 3615 8836 Consultoria em Performance Humana e Est\u00e9tica.<\/strong><\/em><\/p>\n

O que acontece quando voc\u00ea acaba de beber uma lata de refrigerante?<\/p>\n

Primeiros 10 Minutos: 10 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Voc\u00ea n\u00e3o vomita imediatamente pelo doce extremo porque o \u00e1cido fosf\u00f3rico corta o gosto.<\/p>\n

20 Minutos: O n\u00edvel de a\u00e7\u00facar em seu sangue estoura, for\u00e7ando um jorro de insulina. O f\u00edgado responde transformando todo o a\u00e7\u00facar que recebe em gordura (\u00e9 muito para este momento em particular).<\/p>\n

40 Minutos: A absor\u00e7\u00e3o de cafe\u00edna est\u00e1 completa. Suas pupilas dilatam, a press\u00e3o sangu\u00ednea sobe, o f\u00edgado responde bombeando mais a\u00e7\u00facar na corrente. Os receptores de adenosina no c\u00e9rebro s\u00e3o bloqueados para evitar tonteiras.<\/p>\n

45 Minutos: O corpo aumenta a produ\u00e7\u00e3o de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (fisicamente funciona como com a hero\u00edna)<\/p>\n

50 Minutos: O \u00e1cido fosf\u00f3rico empurra c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de a\u00e7\u00facar e outros ado\u00e7antes aumentam a excre\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio na urina, ou seja, est\u00e1 urinando seus ossos, uma das causas das OSTEOPOROSE.<\/p>\n

60 Minutos: As propriedades diur\u00e9ticas da cafe\u00edna entram em a\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea urina. Agora \u00e9 garantido que por\u00e1 para fora c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e zinco, os quais seus ossos precisariam. Conforme a onda abaixa voc\u00ea sofrer\u00e1 um choque de a\u00e7\u00facar. Ficar\u00e1 irritadi\u00e7o. Voc\u00ea j\u00e1 ter\u00e1 posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas n\u00e3o sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais far\u00e3o falta ao seu organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A f\u00f3rmula ‘secreta’ da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectr\u00f4metro-\u00f3ptico, e at\u00e9 os cachorros a conhecem.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[52],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/blog.lucianoreis.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cofre-coca-cola.jpg?fit=956%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav3ZT-7U","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=490"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2672,"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions\/2672"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.lucianoreis.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}